Kali ini yang jadi sasaran LAPIS SURABAYA andalannya Imel Resepnya udah diposting disini .. rasanya bener-bener lho .. lembut membelai lidah … dan harumnya juga hhhhmmmmm .. kayaknya bisa gagal nih diet kalo sering2 makan ini … dan kolesterol bakal naek juga kali ..

Kemaren dibuat untuk memenuhi janji ama si geulis yg akhir minggu ini bakal balik for good ke tanah air … all the best for you girl .. semoga sukses ya semua yg dicita-citakan .. oh iya .. happy birthday juga ya, panjang umur dan Tuhan berkati selalu, tambah disayang juga ama Enda & Gaga ..

Iya .. duluuuuuuu pisan dia yg kasih semangat biar terus cobain lapis surabaya .. yes !! bener pisan .. gara2 yg dulu bantat abis ampe ganti nama jadi lapis sendal jepit .. dan sempet bikin baking blue untuk waktu yang sangat lama .. akhirnya wiken kemaren memberanikan bikin lagi dan senengnya bisa sukses *yihaaa* … gini nih resepnya yg diposting Imel ..

Bahan:

11 kuning telur
1 putih telur
100 gr gula halus [kemaren sih dikurangin jd cuma 80 gr]
100 gr mentega, di lelehkan
35 gr tepung terigu [untuk lapisan coklatnya kurangi jadi 25gr terigu + 10gr coklat bubuk]
3 sdm rum [optional - yg kemaren diganti esens aja]

untuk 1 lapis, pakai loyang ukuran 22×22cm

cara:
1. kocok telur + gula halus sampai mengembang, kira2 15 menit, untuk mixer rumahan mungkin perlu waktu lebih lama
2. Tambahkan terigu sedikit2 sambil diayak (speed mixer dipelankan), kalau sudah rata, masukkan mentega cair yg sudah dingin, masih pake speed kecil, stelah rata, ganti speed cepat kira2 5 detik [atau bisa juga dicampur tanpa mixer menggunakan teknik aduk balik]
3. Lalu pindahkan adonan ke loyang yang sudah di poles mentega + taburi terigu tipis2
Sebelum di masukan ke oven, ketuk2 loyang 2-3x agar tidak ada gelembung udara.
4. Oven kira2 200 derajat celcius selama 20 menit.
5. Dinginkan, lalu tumpuk dengan lapisan dengan urutan : Kuning - coklat - kuning; dengan selai strawberry di antaranya atau buttercream (sesuai selera)

thx buat agus-nya itine yg udah pang-jepretkeun potongan kuehnya